阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。 每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美 portant;">食品健康是宏鸿的立身之本。宏鸿人以“食品健康重于泰山”的态度,对食品健康进行360度规范管理,从基地水源、空气、土壤、选种、田间管理、采摘、运输、入库、分拣、储藏、出库、配送全程严格把关,通过“六级管理、四级检测”保证食品健康,确保为民众提供健康、放心的健康食品。